Une idée pour accompagner une tasse de thé ou la pause café.

Un biscuit qui peut, également, agrémenter  une crème anglaise.

Assez légers car sans beurre…

 

 

Difficulté:  

Temps		Cuisson
Préparation Repos	15′	1ère cuisson 2ème cuisson	200° – 20′
	—		180°  20-25′.

Ingrédients

• 250g de sucre
• 250 g de farine
• 250g d’amandes entières (avec la peau ou pas)
• 3 oeufs

 

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Préparation

Faire blanchir le sucre et les œufs.

Ajouter la farine puis les amandes.

Sur la plaque du four, utiliser du papier sulfurisé et le relever de façon à faire 2 couloirs dans lesquels glisser  2 « boudins » de cette pâte.

Faire cuire au four ¼ d’heure à 20 minutes à 200°.

Sortir la plaque et couper ces 2 <boudins> en tronçons.

Les remettre au four ¼ h à 150°

 

Mon grain de sel:

Attention à la cuisson: Il faut surveiller pour que cela ne soit pas trop cuit…. Mais cuit…

Ces croquants se conservent très bien dans une boîte en fer.

On peut remplacer les amandes par des noisettes!