Vu à la télé. Vegan: un mouvement qui propose un mode de vie excluant tout produit issu des animaux et de leur exploitation. Ce dessert remportera également tous les suffrages auprès de  ceux qui sont prédisposés aux allergies (pas de gluten, pas de lait de vache pas d’oeuf).

Difficulté:  

Temps		Cuisson
Préparation	25′
Repos	2H

Ingrédients (pour 4 à 6parts)

• 30g de noisettes
• 30g d’amandes
• 70g d’ amandes en poudre
• 130g de dattes

Ganache:

• 200g de lait de coco
• 200g de chocolat noir (70%)

Décoration :

• 250g de fruits rouges (mûres, framboises, groseilles, myrtilles)

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Préparation

Mixer les noisettes, les amandes et la poudre d’amandes avec les dattes.

Etaler le tout sur un fond de moule à tarte amovible.

Tasser.

Fondre au bain-marie le chocolat additionné du lait de coco.

Napper ensuite le fond de tarte.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déposer les fruits.

Mon grain de sel:

Pêches et poires peuvent remplacer les fruits rouges en fonction de la saison.

Torréfier à la poêle les amandes et noisettes quelques instants sous surveillance, sans rien ajouter, avant de mixer ces éléments avec les dattes