Une recette qui se rapproche du Basboussa, gâteau oriental à base de semoule fine qui peut se décliner à différents parfums comme la noix de coco ou la fleur d’oranger.

Temps		Cuisson
Préparation	15 min	180°c	20 min
Repos	1h30

Ingrédients (pour 6 pers)

• 500g de semoule extra fine
• 250g de sucre en poudre
• 40cl de lait
• 10g de levure chimique
• 50g d’amandes effilées
• 1 orange
• beurre pour le moule

Pour le sirop

• 500g de sucre
• 1 citron

Préparation

Verser la semoule dans un saladier.

Ajouter le sucre et la levure.

Arroser les ingrédients avec le lait et mélanger bien.

Râper l’écorce de l’orange et ajouter là à la préparation puis bien mélanger.

Beurrer les parois et le fond d’un moule à gâteau.

Répartir les amandes effilées dans le fond et verser la pâte dessus.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson, préparer le sirop.

Porter à ébullition le sucre additionné de 30cl d’eau et de tranches de citron.

Dès la sortie du four, arroser le gâteau avec le sirop chaud et laisser refroidir pendant 1h.

Découper le gâteau en petits rectangles et vous pouvez servir.