| Nous vous proposons une recette d’escalopes de veau aux pommes. |  |
| Temps | |||
| Préparation | 10 mn | ||
| Cuisson | 30 mn | ||
Ingrédients (pour 4 pers)
- 4 escalopes de veau
- 100 g de beurre
- 4 pommes
- 5 cl de calvados
- 1 dl de crème fraîche
- ciboulette, sel et poivre
Préparation
Laver et éplucher les pommes. Evider le trognon puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire fondre 50 grammes de beurre, mettre les escalopes de veau et faire dorer des deux côtés.
Verser le calvados et flamber. Saler et poivrer.
Laisser cuire doucement 10 minutes.
Dans une autre poêle, faire fondre le reste de beurre et ajouter les pommes. Faire revenir quelques minutes, saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche aux escalopes de veau. Chauffer en mélangeant bien.
Hacher le persil.
Dresser les escalopes dans le plat de service entourées des pommes et saupoudrer de ciboulette hachée. Servir très chaud.