Nous vous proposons une recette de cornes de gazelles. La recette cornes de gazelle, un grand classique de ce pays. Aux saveurs de cannelle, d’amandes et d’eau de fleur d’oranger, cette pâtisserie orientale vous fera voyager dès la première bouchée.

Temps
Préparation	30 mn
Cuisson	20 mn

Ingrédients (pour 4 pers)

• 140 g de sucre
• 400 g de poudre d’amande
• 1 pincée de cannelle
• 30 g de beurre mou
• 40 ml d’eau de fleur d’oranger
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 120 g de beurre pommade
• 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• sucre glace

Préparation de la farce aux amandes

Dans un grand bol, mélanger le sucre et la poudre d’amande, la cannelle et le beurre mou.

Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger et mélanger. Vous obtenez alors une pâte. Réserver.

Former des boules puis façonner les cornes de gazelle en forme de demi lunes.

Préparation de la pâte

Dans un bol, verser la farine, le sel puis ajouter le beurre pommade. Mélanger à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger. Mélanger de nouveau. 

Filmer et placer la pate pendant 1 heure au frais.

Etaler la pâte puis former des formes afin de pouvoir enfermer les pâtons de farce.

Préchauffer le four à 220°C puis faire cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Saupoudrer ensuite de sucre glace.

Astuce et conseil :

A la sortie du four, vous pouvez préparer un sirop (poids eau = poids sucre) et versez-le sur les cornes de gazelle.

Nous vous conseillons de déguster vos cornes de gazelle accompagnées d’un bon thé bien chaud !