Une recette facile et gourmande

Temps		Cuisson
Préparation	30 min	210°c	30 min
Repos	30 min

Ingrédients (pour 6 pers)

• une pâte brisée
• 125g de lardons
• 1 poireau
• 5 petits oignons blancs
• 200g de fromage blanc
• 100g de crème épaisse
• 1 jaune d’œuf
• 1 c à café d’huile d’olive
• 2 pincées de muscade
• 1 pointe de cayenne

Préparation

Réaliser une pâte brisée, voir le lien dans les ingrédients.

Préchauffer le four à 210°c.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer et badigeonner avec le jaune d’œuf. 

Enfourner à blanc et laisser cuire pendant 20 minutes.

Entre-temps, éliminer la partie verte du poireau et rincer la partie blanche. L’émincer.

Eplucher les oignons blancs et les couper.

Verser l’huile d’olive et les lardons dans une poêle et les faire revenir pendant 7 à 8 minutes.

Les retirer lorsqu’ils sont légèrement dorés et les remplacer par les oignons et le poireau. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, saler et poivrer.

Couvrir et laisser étuver 10 minutes sur feu très doux.

Dans un bol, fouetter légèrement le fromage blanc et la crème fraîche et l’assaisonner de muscade et de cayenne.

Etaler le mélange sur le fond de tarte précuit et y ajouter par dessus les lardons, les oignons et le poireau.

Passer la tarte au four pendant 7 à 8 minutes.

Mon grain de sel :

La tarte peut être réalisée en individuel !