« Le meilleur déchet c’est celui que je ne produis pas! » Alors pourquoi ne  pas utiliser  les épluchures dans la mesure où elles proviennent de légumes cultivés sans pesticides et sans fongicides. Un rendez-vous de bonnes surprises : saveurs et couleurs!

Difficulté:  

Coût:

Temps		Cuisson
Préparation	20′	Poêle	2′

Ingrédients (pour 4 à 6parts)

• épluchures de légumes de culture biologique (carotte, courgette,concombre)
• Pour la pâte à friture:

80g de farine

20g de maïzena (facultatif)

1 œuf

eau gazeuse (20  cl environ)

sel, poivre

épices de votre choix

• huile de friture

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Préparation

Dans un saladier mélanger les ingrédients de la pâte à friture.

Enrober les épluchure d’un peu farine

Les incorporer à la pâte à friture .

Les plonger dans l’huile chaude (170°).

Les retirer rapidement dès qu’elles sont dorées.

A consommer chaudes lors d’un apéritif.

 

Mon grain de sel: