| Voici une recette qui nous vient d’Espagne. Elle allie simplicité et saveurs |
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Difficulté: 
Coût:
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation | 20′ | Micro ondes | 5′ |
| Micro ondes | 3′ | ||
Ingrédients (pour 4 à 6parts)
- 4 morceaux de morue salée (≅ 600g)
- 100ml d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail
- 1 petit piment oiseau
Préparation
Dessaler les morceaux de morue la veille.
Égoutter la morue et la disposer dans un plat rond. Saler et poivrer.
Couvrir le plat avec un couvercle ou du film alimentaire adéquat. Cuire au micro-ondes le poisson pendant 5 min à puissance maximale.
Couper l’ail en petites rondelles. Enlever les graines du piment d’oiseau et le couper en petits morceaux.
Dans un récipient mettre l’ail, l’huile et le piment d’oiseau. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 min.
Retirer l’ail une fois cuit et en réserver les 2 tiers pour décorer.
Dans un autre récipient ajouter l’ail qui reste et 6 c.à.s du jus de cuisson du poisson. Les battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un liquide blanc.
Ajouter, en filet, l’huile d’olive au mélange précédant et continuer à mixer jusqu’à obtenir une émulsion.
Verser la sauce sur les morceaux de morue, ajouter l’ail réservé pour décorer.
Mon grain de sel: