| La Caponata est un plat à base d’aubergines. C’est un classique de la cuisine sicilienne avec de nombreuses variantes locales. |  |
câpres
Tapenade et artichauts
| La TAPENADE : Chacun y va de sa « vraie » recette : avec ou sans anchois? En tous cas toujours avec des câpres (tapeno) et herbes de Provence. |  |