Une recette qui peut évoluer en fonction de la saisonnalité, de la viande, du poisson, des épices.

Temps		Cuisson
Préparation
Repos

Ingrédients (pour 4 pers)

• 1 poivron rouge
• 2 courgettes
• 1 carottes
• 0.5 poireau
• 1 oignon
• 3 c à soupe d’huile
• 250g de champignons de paris
• 1 paquet de nouilles chinoises
• 1 c à café de 5 épices
• 3 c de sauce soja

Préparation

Détailler tous les légumes en fine julienne.

Faire bouillir dans une grande casserole d’eau salée, y jeter les nouilles. Dès que l’ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l’huile pendant 5 minutes à feu vif.

Ajouter les épices et la sauce soja.

Egoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l’assaisonnement si besoin.