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Un dessert qui parle de l’automne pour finir nos repas en simplicité et légèreté. |
Difficulté: 
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation
Repos au froid |
25′ | — | |
| 3h. | — | ||
Ingrédients (pour 4 à 6parts)
- 250 g de fromage blanc
- 100 g de noix décortiquées
- 4 cuillères à soupe de miel
- 150 ml de crème fraîche
- 3 œufs
Préparation
Hacher les noix et garder quelques cerneaux entiers pour la décoration.
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
Mélanger au fouet le fromage blanc, la crème,les jaunes, les noix hachées et le miel.
Ajouter les blancs montés en neige bien ferme, délicatement.
Mettre au froid pendant au moins 3h.
On décore avant de servir: ajouter un cerneau et un filet de miel.
Mon grain de sel:
On peut ajouter au mélange la crème montée.
Monter les blancs avec une pincée de sel
Remplacer le fromage blanc par des petits suisses ( plus consistants, la mousse se tient mieux).
très bonne idée. Merci Rossi
Je l’ai faite pour mes invités et ils l’ont adorée.
Par contre j’ai fait quelque modification: j’ai utilisé fromage à tartiner au lieu de fromage blanc et j’ai ajouté un peu de gélatine car j’ai prépare ma mousse trop en avance.
À refaire sans doute!!.
Merci de ton commentaire imr
Je vais en tenir compte lorsque je vais m’y mettre.
Un vrai délice! La texture et le goût du miel au lieu du sucre sont très agréables.
Peut-on faire sans crème fraîche ? Si oui, par quoi la remplacer ?