Nous vous proposons une recette de gâteau aux dattes.

Temps
Préparation	15 mn
Cuisson	25 à 30 mn

Ingrédients (pour 6 pers)

• 150 g de dattes
• 100 g de cerneaux de noix
• 100 g de beurre + un peu pour le moule
• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 150 g de farine + un peu pour le moule
• 1 c à c de levure chimique
• 1 c à s de fleur d’oranger
• 1/2 c à c de cannelle en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner le moule. Dénoyauter les dattes et les couper en dés. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Faire fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes.

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporer progressivement le beurre, la farine et la levure chimique. Ajouter les dattes, les noix, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle. Mélanger bien.

Verser la pâte dans le moule et enfourner le gâteau pour 25 à 30 minutes de cuisson. Le laisser refroidir avant de le démouler. Déguster ce gâteau accompagné d’un bon thé à la menthe.