Nous vous proposons une recette de pain de poireaux au jambon.

Temps
Préparation
Cuisson

Ingrédients (pour 6 pers)

• 700 g de poireaux
• 4 tranches de jambon blanc
• 100 g de comté
• 50 g de fromage bleu (bleu d’Auvergne par exemple)
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs 
• 10 cl de lait
• sel, poivre et noix de muscade, graines

Préparation

Laver les poireaux puis les émincer.

Les cuire dans une poêle et à mi-cuisson mettre 30 g de beurre.

Battre les oeufs, le lait, les 3/4 du comté râpé, sel, poivre et muscade.

Rajouter la farine, la levure chimique.

Rajouter les poireaux au mélange puis en dernier les dés de fromage bleu et quelques graines.

Déposer dans le fond d’un moule à cake préalablement beurré et fariné une couche épaisse de 2 à 3 cm du mélange.

Déposer ensuite une tranche de jambon de la largeur et longueur du moule.

Alterner les couches et terminer par le mélange.

Recouvrir d’un peu de comté râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pour 30 minutes.

A mi-cuisson recouvrir le dessus du moule d’un papier alu pour éviter qu’il ne brûle.