Très populaire, le clafoutis est apparu dans le centre de la France, plus précisément dans le Limousin, durant le XIXe siècle. Chez les Auvergnats, le clafoutis est appelé « millard » ou « milliard » lorsqu’il est confectionné avec des cerises noires.

Temps		Cuisson
Préparation	20 min	200°c	40/45 min

Ingrédients (pour 8 pers)

• 1 ananas frais ou une boîte
• 120g de farine
• 150g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 40cl de lait
• rhum
• 10g de beurre

Préparation

Eplucher l’ananas et le couper en rondelles.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure. 

Ajouter les œufs et mélanger.

Ajouter petit à petit le lait tiède en délayant avec le fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et parfumer avec le rhum selon vos goûts.

Disposer dans le fond d’un moule préalablement beurré les rondelles d’ananas.

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner 40/45 minutes.

Mon grain de sel :

Cette recette de base du clafoutis peut évoluer selon les saisons avec différents fruits.