Une recette de poulet facile à réaliser et gourmande à la dégustation. Elle épatera vos convives.

Difficulté:  

Coût:

Temps		Cuisson
Préparation	15 min	180°c	25 min
Repos	2h

Ingrédients (pour 8 personnes)

Marinade au miel :

• 2 c à soupe de cassonade
• 2 c à soupe de moutarde
• 3 c à soupe de miel
• 3 c à soupe d’huile neutre
• 20g de beurre
• poivre

Préparation :

• 8 suprêmes de poulet
• 16 pruneaux dénoyautés
• 8 oignons nouveaux pendant la saison d’avril à juillet ou préférez le poireau cru
• 8 tranches de poitrine fumée
• Sel et poivre
• Amandes effilées (facultatif)

Accessoires : cure-dents ou ficelle alimentaire

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Préparation

Préparer la marinade :

Fondre le beurre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. La marinade est prête.

Préparer la viande :

Couper les suprêmes de poulet en deux et les aplatir.

Au centre, déposer 2 pruneaux, 2 morceaux d’oignons nouveaux ou poireaux crus et quelques amandes effilées. Saler et poivrer.

Rouler et envelopper chaque morceau d’une tranche de poitrine fumée. Fixer avec des cure-dents ou les ficeler.

Déposer les morceaux de viande dans un plat au four et verser la moitié de la marinade. Laisser mariner quelques heures.

Préchauffer le four à 180 °C.

Enfourner 25 minutes. Badigeonner régulièrement le poulet du reste de la marinade pendant la cuisson.

Servir avec une purée de pommes de terre maison.

Mon grain de sel 

Vous pouvez remplacer la purée de pommes de terre par un autre féculent, les tagliatelles se marient très bien avec ce plat. Pour un repas plus léger, optez pour des haricots vert frais.