On ne peut pas manger qu’un seul morceau de ce gâteau réunionnais, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Irrésistible!!!

Difficulté:  

Coût:

Temps		Cuisson
Préparation	20′	Four	45′ – 170º

Ingrédients (pour 6 à 8parts)

• 3 bananes
• ½ citron
• 200g de sucre
• 3 œufs
• 200g beurre
• 250g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 gousse de vanille
• 2 c.à.s de vieux rhum
• 1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 170º.

Écraser les bananes dans un assiette à l’aide d’une fourchette et ajouter le jus du demi-citron.

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre et la vanille fendue dans sa longueur et coupée en petits morceaux.

Ajouter les œufs préalablement battus puis, graduellement, la farine et les bananes écrasées.

Bien mélanger la pâte et mettre la levure, le sel et le rhum.

Beurrer et fariner un moule, rectangulaire de préférence, et verser la pâte.

Enfourner pendant 45 min à 170º

Mon grain de sel:

En ajoutant la gousse de vanille en entier, coupée en petits bouts et pas uniquement les graines, le goût de vanille sera plus relevé.