Ce biscuit sablé, d’origine pieds-noirs avait bercé l’enfance de G.BENTATA. Il décide de le commercialiser en 1994 dans la région de Sète (sur le bord méditerranéen) Depuis 2010, il s’exporte jusqu’en Chine! Une recette qui s’élève à 4€ maximum.

Difficulté:  

Temps		Cuisson
Préparation	30′	Four	20′ – 180°

Ingrédients (pour  6 à 8 parts)

• 600g de farine
• 1 verre de vin blanc ou muscat
• 1 verre de sucre
• 1 verre d’huile
• graines de sésame

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Préparation

Dans un grand récipient, verser tous les ingrédients.

Pétrir pour obtenir une boule qui se détache des parois.

Prélever des petites boules de pâte pour  les rouler en forme de navette.

Enrober de sucre avant d’enfourner 20′ à 180°

Retirer du four lorsque les biscuits affichent une belle couleur dorée.

Mon grain de sel:

Et si on torréfiait les graines de sésame dans une poêle bien chaude avant de les incorporer à la pâte?