Une recette originale et gourmande pour cette chandeleur

Temps		Cuisson
Préparation	30 min
Repos	1h

Ingrédients (pour 4 pers)

Pour la pâte à crêpes

• 1 œuf
• 60g de sucre en poudre
• 165g de farine
• 15g de beurre fondu
• 33cl de lait demi-écrémé
• 5cl de café

Pour la crème à tiramisu

• 2 œufs
• 60g de sucre en poudre
• 250g de mascarpone
• 1c à soupe de vanille liquide
• cacao en poudre non sucré

Préparation

Préparation de la pâte à crêpes :

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer 1 minute puissance maximale.
Laisser reposer la pâte à crêpes jusqu’à la confection de la recette.

Préparation de la crème tiramisu :

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter ensemble les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et la vanille liquide. Mélanger.

En parallèle, fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation.

Placer au réfrigérateur le temps de la préparation des crêpes.

Confection des crêpes :

Faire chauffer une crêpière du diamètre du moule. Y ajouter une noisette de beurre puis verser une petite louche de pâte. Faire cuire la crêpe.

Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Laisser les crêpes refroidir complétement au réfrigérateur.

Assemblage :

Chemiser le moule de film alimentaire. Placer une crêpe au fond du moule. Verser une à deux cuillères à soupe de crème pour tiramisu. L’étaler sur toute la surface. Saupoudrer légèrement de cacao en poudre non sucré à l’aide d’un tamis. Renouveler l’opération jusqu’à l’épuisement des crêpes et de la crème. Terminer par une crêpe. Refermer le film alimentaire. L’idéal est de le replacer au réfrigérateur.

Démouler et saupoudrer le dessus du gâteau de cacao en poudre non sucré.