La chandeleur arrive à grand pas ! Voici une recette de bugnes gourmandes

Temps		Cuisson
Préparation	30 min		15 min

Ingrédients (pour 4 pers)

• 500g de farine
• 3 œufs
• 100g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c à soupe de jus de citron
• 1 c à soupe de rhum
• 1L d’huile de friture
• sucre glace
• sel

Préparation

Couper le beurre en morceaux et faire fondre dans une casserole à feu doux.

Dans un saladier, verser la farine et la levure et ajouter les œufs, mélanger.

Ajouter le beurre fondu, une pincée de sel, le jus de citron et le rhum. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Si elle est trop collante, rajouter de la farine.

Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une épaisseur de quelques millimètres.

Quadriller la pâte en losange avec un couteau ou une roulette à pâtisserie.

Faire chauffer l’huile dans une casserole et plonger la pâte dans l’huile frémissante pendant 3/4 minutes.

Sortir les bugnes quand elles sont bien dorées.

Egoutter les sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.